不曾烧过。
鲤科?Cyprinidae 倒刺鲃属?Spinibarbus 鱼类
下图为 倒刺鲃? Spinibarbus denticulatus? ,俗称 红脸青、青竹鱼、大肚鱼、竹鱼、草包鱼、青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢
体稍侧扁。头较小,略尖。口亚下位。须2对,颌须长大于眼径,吻须稍短。背鳍硬刺粗壮,具弱锯齿,起点在腹鳍起点的后上方。向前有一埋于皮内的平卧倒刺。常见个体1kg上下最大15kg个体大,为南方山区重要经济鱼类。
肉质爽、脆,口感特别鲜甜,无泥腥味。该鱼烹煮时不用去鳞,鳞片可食兼用其肉质细嫩,味道鲜美甘醇,含有人体所需的多种氨基酸,有个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点。
中下层鱼类。栖于江河上游,尤喜居深水潭。食植物碎片和丝状藻类。4~6月产卵。在中国,分布于海南岛、北江、西江、云南的元江、珠江、西洋江等水系,常见于水体中下层乱石间隙。
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