冬天,天气越来越冷,有时去市场转几圈也不知道买什么菜,吃什么。下面分享几道好吃好做的家常菜给大家,都有附上做法,喜欢的别错过,收藏起来不用再为吃什么烦恼了。
【尖椒牛肉】
【材料】牛肉:350克、尖椒:2根、沙茶酱:1勺、食用油:适量、淀粉:1小勺、盐:适量、蒜蓉:适量
【制作过程】
1、牛肉切成薄片。加入沙茶酱、食用油、淀粉,抓匀腌制15分钟。
2、尖椒切成小段备用。
3、热锅加油,把蒜蓉爆香。
4、把腌制好的牛肉倒入,大火快速至断生,盛出。
5、倒入尖椒,炒至断生,加入适量盐调味,炒匀。
7、把牛肉重新倒回锅中,炒匀即可出锅。
【红烧猪皮】
【材料】猪皮:适量、料酒:1勺、冰糖:1小把、老抽:2勺、生抽:1勺、八角:2个、桂皮:1块、香叶:1片
【制作过程】
1、把猪皮表面猪毛、里面的肥肉刮除干净,冲洗后切成小块。
2、放入水中,加入料酒,煮开,捞起沥干水备用。
3、热锅加油,放入冰糖,小火加热至冰糖融化,放入猪皮炒出糖色。
4、倒入生抽、老抽,继续翻炒一下,加入八角、桂皮、香叶,倒入适量清水。
5、盖上盖子,大火煮开以后转小火,继续煮30分钟左右。
6、最后转大火收汁,汤汁变浓稠即可。
【炒鹅肉】
【材料】鹅肉:适量、生抽:1勺、淀粉:1小勺、盐:适量、葱:1根、姜丝:适量、大蒜:3瓣、豆瓣酱:1勺
【制作过程】
1、鹅肉加入适量生抽、食用油、淀粉、盐,抓匀腌制15分钟。
2、热锅加油,油温升高后加入姜丝、大蒜、豆瓣酱,炒出香味。
3、把腌制好的鹅肉倒入,大火快炒,将鹅肉炒熟。
4、加入适量盐调味,放入葱段炒匀即可出锅。
【白菜鱼汤】
【材料】白菜:1棵、草鱼:300克、姜片:3片、盐:适量、蒜蓉:适量
【制作过程】
1、白菜切成小段,鱼切成小块,清洗干净。
2、热锅,加入食用油,把蒜蓉爆香。
3、将白菜倒入,翻炒1分钟左右。
4、把炒好的白菜转移到砂锅中,加入足量的清水。
5、盖上锅盖,大火煮开,转小火煮5分钟左右,再放入鱼肉煮熟。
6、最后加入适量盐调味即可。
【西芹胡萝卜炒虾仁】
【材料】虾仁:适量、萝卜:1根、西芹:半根、蚝油:1勺、盐:适量
【制作过程】
1、虾仁去虾壳,挑出虾线。胡萝卜去皮,和西芹分别都切成小块备用。
2、将西芹、胡萝卜倒入开水中,焯烫2分钟,捞起沥干。
3、热锅,加入适量食用油,倒入虾仁炒至变弯曲。
4、加入胡萝卜、西芹,稍微翻炒一下。
5、倒入蚝油、盐调味,炒匀即可出锅。
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