#温州美食记录#常吃“肠”香！温州年味渐浓！腊肠正飘香～
一起备年货啦！
温州人的年味少不了一味“腊”，
添一“肠”更是锦上添花，
常吃“尝”香。
让黑猪香肠伴你过新年！
年味越来越浓，朋友圈里大家阳台晒的酱油肉、酱板鸭还有熏鸭架可谓是琳琅满目。
但却鲜少看见大家晒腊肠，腊肠的制作相对来说的确比较麻烦。
那么关于中国腊肠的来历和故事，大家是不是都认为腊肠是在腊月里面制作而成的，所以称之为腊肠？
其实这只是一方面，但是如果追溯起源的话，腊肠早在宋代的时候就有了。
相传苏东坡在江苏看到一个白发老翁在用一个竹筒烘烤。竹筒劈开后一股浓郁的烤肉的香味扑面而来，苏东坡这时才恍然大悟，其实这就是当时的腊肠。
为了更好保存，就把这些肉放在猪肠里面灌制，再进行晾晒，最后就成了现在老百姓过年的时候必须吃的美食了。
随后经过不断流传，温州也逐渐出现了“腊味”风潮，家家户户都在过年前夕晒起腊味，年夜饭桌上从此多了一道美味佳肴！
今天掌柜要给大家推荐一款坚持古法制作，选用新鲜用料的黑猪香肠！
这款“老味道”黑猪香肠来自台州临海，古法制作非常有讲究。原料是新鲜黑猪后腿肉，2：8 肥瘦比例口感极佳。
香肠选用的猪的品种是广西壮乡黑猪。
壮乡黑猪，是利用广西优质品种陆川母猪与国外优质品种杜洛克公猪杂交、改良、培育出来的一代优良品种。
该品种猪全身长满油亮黑毛，体形中等，瘦肉多，肉质纤维细嫩，其带皮的肥肉肥而不腻，实属肉中极品，口感比普通生猪品种好，尤其适合中国人的体质和营养需求。
灌肠是一项技术活，制作工序有多道。但咱们的黑猪香肠佐料添加少，晾晒时间充足，约20-30天，晒出风味，晾出韵味。
在室内进行晾晒，再经发酵之后会产生一种特殊韵香味，这款原味土香肠很符合现代人追求返朴归真的需求呢~
香肠也是家家户户日常必备的美味之一。
平时蒸一蒸吃很方便，炒荷兰豆炒青菜等做配菜也不错，天气冷了不想做饭还可以用电饭锅做香肠焖饭，简单又好吃。
春节到了，家里备点香肠很有必要也很方便呢
年味还需添点啥？那必须非“肠”不可！
土香肠有两种口味可供选择，原味和辣味，不吃辣人士不用担心!
原味
辣味
黑猪香肠的日常做法简单又方便。年夜饭桌上的精美佳肴已经让大家准备的很辛苦啦，那让我们一起来给饭桌上添一道简便又美味的香肠吧~
可选择整根蒸煮，水烧开后整根蒸14分钟；也可选择切片烹饪，水烧开切片蒸8分钟。
色香味俱全，香味快要飘出屏幕啦！！
明亮的黄色包装太引人注目了，自家备年货添喜气，送礼备显洋气！
说了这么多掌柜的都要流口水啦~
趁着这个冬天
赶紧和掌柜的一起
囤一些黑猪香肠
开开心心在家过大年吧~#温州美食#引用温州深夜食堂
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