别小看这“一日三餐”，它不仅仅是我们为了生存而每日务必完成的进食任务，它还关系到人体的健康与长寿等问题。生活中常可见到，有人每日三餐不误，适时定量，故而身强力壮，精力充沛。有人则不然，虽每餐必进，但却体弱消瘦，或疾病缠身。
这是什么原因呢？
中医学讲，脾胃是人体的后天之本，气血生化之源，人体脏腑、四肢、皮毛的营养全依赖脾胃的供给，而脾胃消化、吸收功能的健全与否又直接与饮食的数量、质量、性味以及摄取的方法或习惯等密切相关。倘若三餐不当，则可损伤脾胃而有害健康。因此“一日三餐”历来是我国养生所重视的主要内容之一。
《素问》曰：“食饮有节，起居有常……度百岁乃去。”《养生镜》有“食宜早些，食宜缓些，食宜少些，食宜淡些，食宜暖些，食宜软些”的载述。《寿世保元》也说：“不欲苦饱，不欲食后便卧及终日稳坐。”这些都是古人饮食养生的宝贵经验，可供我们借鉴。
我国民间也有“早吃饱、午吃好、晚吃少”的谚语，说明“一日三餐、饮食有节”，对于养生保健来说，其意义是十分重要的。今归纳几点，仅供参考。
食宜适时适量
若每日三餐，食之有时，脾胃适应了这种进食规律就有助于食物的消化吸收。食量上，唐代孙思邈曾说：“不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。”说明在极度饥渴的情况下暴饮暴食是要损伤身体的。俗话说：“少吃多滋味，多吃伤肚皮”么。
食宜细嚼慢咽
咀嚼能分泌大量唾液，唾液中的淀粉酶、溶菌酶既能帮助消化，又能杀灭细菌，减轻胃肠负担。《医说》上讲“食不欲急。急则损脾，法当熟嚼极细咽下”，故“狼吞虎咽”不足取，青年人尤当引以为戒。
食宜专心勿语
进食若无外界干扰，则咀嚼津津有味。若喋喋不休，口沫四溅，既不卫生，又妨碍自己与他人进食，很不雅观。尤其是饭桌训人，最能抑制他人食欲，当属禁忌。
食宜清洁卫生
不食腐败不洁之物，少食生冷、黏腻、腥辣之物。食不宜过烫、过凉，否则均可引起消化道疾病。
食后宜缓行
饭后散散步，有利于食物的消化和人体的吸收，但应避免跳跃、登高等剧烈活动。饭后若稳坐或卧，可导致“中满不消，脾胃大伤”的病症。
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