鸡肉，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。鸡肉不要犹豫，赶紧来看看吧！食材：鸡肉豆腐(1盒),胡萝卜(半个),青菜(适量),泡发的木耳(适量)辅料：葱花(适量),盐(适量),胡椒粉(适量),鸡精(少许)小贴士：鸡肉豆腐是一种盒装的调味豆腐，味道鲜美，如果没有也可以用内酯豆腐代替，一样鲜美可口。
1鸡肉豆腐蔬菜汤
食材：
鸡肉豆腐(1盒),胡萝卜(半个),青菜(适量),泡发的木耳(适量)
辅料：
葱花(适量),盐(适量),胡椒粉(适量),鸡精(少许)
小贴士：
鸡肉豆腐是一种盒装的调味豆腐，味道鲜美，如果没有也可以用内酯豆腐代替，一样鲜美可口。
做法：
1.准备好所有的食材。
2.胡萝卜，鸡肉豆腐全部切片，木耳洗净撕小块。
3.汤锅倒少许油爆香葱姜。
4.加入适量的清水，放入鸡肉豆腐煮上2分钟。
5.再加入胡萝卜和木耳继续。
6.加入盐和胡椒粉提味。
7.最后放入青菜。
8.煮开加少许鸡精即可关火。
2奶油鸡肉杂菜汤
食材：
胡萝卜(60g),西芹(20g),洋葱(50g),鸡腿肉(切小块)(60g),玉米(25g),牛奶(500g),高汤(500g)
辅料：
面粉(25g),鸡粉(8g),盐(3g),白胡椒(1g),黄油(25g),香叶(1片)
做法：
1.把胡萝卜, 洋葱, 西芹用黄油炒香
2.后放入鸡腿肉. 加入面粉, 再慢慢加入牛奶, 高汤, 香叶,玉米. 慢火煮15-20分种, 调味即可
3鸡肉盖饭
食材：
带骨鸡腿(4个),米饭(2碗)
辅料：
洋葱(1个),鸡蛋( 6个),生抽(1汤匙),白胡椒粉( 1茶匙),昆布高汤(230cc),生抽(1汤匙),老抽(1茶匙),蚝油(1茶匙),料酒(1汤匙),砂糖(1汤匙),香菜(2根)
做法：
1.将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；
2.将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；
3.洋葱切条备用；将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；
4.加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；
5.鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；
6.鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；
7.待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；10秒后熄火；
8.将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。
4意式鸡肉汤煲
食材：
三黄鸡(1只),鸡汤,蟹味菇(30克),平菇(30克),白玉菇(30克),松露(3片),荷兰豆(6颗),小胡萝卜(3根)
辅料：
海盐,黑胡椒,豆苗
做法：
1.准备好食材；
2.处理三黄鸡，只留鸡胸和鸡腿肉；小腿保留骨头
3.去掉鸡胸和大腿的肥油和骨头，撒海盐、黑胡椒粉腌制一下。
4.将鸡肉用锡纸卷起来。
5.卷成肉卷；
6.去掉旁边多余的锡纸；
7.荷兰豆切菱形块、平菇切两半，白玉菇保持原状，松露切出薄片；
8.事先熬好的鸡汤煮开。（鸡汤是西餐里常用的原料，通常是用胡萝卜，洋葱，芹菜，鸡骨头，黑胡椒粒，香叶等熬制而成。）
9.把锡纸包好的肉放进去煮大概20分钟，然后取出来放在37度恒温环境备用。煮鸡腿肉需要15-20分钟，鸡胸肉只要10-15分钟。
10.小胡萝卜洗净；
11.削成小巧的形状；
12.用鸡汤焯蔬菜，先放不易熟的（菌菇类），煮3分钟后放荷兰豆，离火；
13.鸡肉卷切三截；
14.摆在盘中，鸡腿摆在上面；
15.码好蔬菜，倒入鸡汤；
16.摆上松露片和豆苗即可。
5烤鸡肉串
食材：
鸡脯肉(一块),青椒(一个)
辅料：
味极鲜酱油(一汤匙),蚝油(一汤匙),葱末(适量),姜末(适量),料酒(适量),色拉油(适量),胡椒粉(适量),蜂蜜(适量)
小贴士：
第一、腌制时间越长越入味第二、竹签用之前先用水泡软
做法：
1.将鸡脯肉切成小块备用，青椒切成片
2.鸡肉中加入酱抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀，腌制两小以上
3.把鸡肉串在洗净的竹签上，在相临的地方依次串上青椒，因为儿子不想吃青椒，所以就将一部分鸡脯肉切长条，单独串起来
4.鸡肉串上撒胡椒粉放入烤盘（铺上锡箔纸）入预热好烤箱，180度上下火，烤制20分钟即可
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