要想长时间的保持健康的身体，说起来容易，做起来却是非常困难，生活中需要多做有效的预防措施，尤其是要养成正确的饮食习惯，避免受到食道癌疾病的困扰，那么，怎样才能预防食道癌的出现呢？
一、拒绝致癌食物
亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食 品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不 食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
二、营养合理
在每天的饮食中摄足够的植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很强的防癌作用，平时可以多吃。
三、保护食管
食管是一切饮食必经之路，食物在食管内成团,有序进入胃内消化。生活中要是狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、 食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。
食道癌好发在人体什么部位呢?
1.食管癌的发病部位在地区上虽然存在着一定的差别，但是大部分来说，其中50%左右发生在食管中段，30%在下段，20%在上段，很少发生于颈段。上段食管癌术中易损伤喉返神经及气管;中段食管癌术中易损伤气管隆突、肺门、心包、主动脉弓、降主动脉、奇静脉及胸导管而发生各种不同并发症。
2.早期食道癌多局限于粘膜表面，未见明显肿块，大体分为4型：隐伏型、糜烂型、斑块型和乳头型。中晚期食道癌：大致分为以下几型：髓质型、蕈伞型、溃疡型、缩窄型和腔内型。
3.贲门癌往往侵犯胃底、胃体部，邻近主要脏器也多。若肿瘤侵犯左肝叶，手术中需要同时切除受侵的肝组织;侵犯脾脏则需同时行脾切除术;少数侵犯胰腺，还需同时切除部分胰组织。清扫腹腔动脉周围淋巴组织时，易损伤血管而致出血。
温馨提示，保护好食管是保证身体健康的关键，如果食管出现了癌症现象，就会造成很严重的伤害，甚至会无法再进行饮水，如果不能够及时的进行专业治疗，就会让患者的各项器官受损比较严重，生命也会危在旦夕。
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