说到 日本 和牛，大家第一能想到的必然是 神户 和牛，实则 日本 最初最好的和牛是鸟取的和牛。早在江户时代，鸟取该地已经开始养牛，而专注于研究如何养出更好的和牛。而我们平时所知的A5级和牛，就是按照脂肪含量的品质来分的，A5级的和牛脂肪细密分布，加上融点又低，才造就了入口即化的口感。鸟取和牛的精品则是因为其脂肪中含有55%以上油酸，所以胆固醇比一般的和牛低。鸟取和牛能达到如此好的品质，也是靠非常精心的培育，不仅有美妙的音乐舒缓牛心，还有烧酒按摩牛身放松肉质，最终也才只有20%的可能性培养出高品质的和牛，能吃到，也是一种缘分！
【强小亭】绝不能错过的日式烤肉
和牛最日式的吃法，一定要提到烤肉，在烧烤的过程中，火从各个方向慢慢炙烤和牛肉，让和牛的油脂分泌达到最佳，不愧是享受和牛美味的最好方式。【强小亭】，鸟取最人气的和牛烤肉店，极品的烤肉套餐，早就慕名已久，期待不已。
点了12000日币的烤肉套餐，是强小亭最推荐的冠军套餐，包含最佳的和牛部位。最先上来的就是以生牛做成的寿司，一个装饰着鱼子，一个装饰着海胆，即便是生的牛肉，也是同样的入口即化，嫩的让我都在怀疑是否吃的是牛肉了。
日本 烤肉的精致，是分成了不同的部位，有着完全不同的调味方式。光从纹路上，也能分辨的出这些肉质的区别，可能需要的炙烤时间。
看这些和牛的细纹，均匀的分布在每块肉上，炙烤后便肉汁饱满，焦香四溢，嫰滑的口感缠绵于唇齿之间
每一片和牛肉都被安放在每个不同的餐盘中，当这么大盒牛肉上来的时候，还是震惊到了我们，满满的幸福感呀！虽然看不懂牛的部位的意思，但先吃为敬！
想知道什么是入口即化的感觉么，那就是入口后肉汁溢满嘴中的鲜美，慢慢地融化在齿间，感受它在舌尖的温柔，然后滑下咽喉，留下淡淡的甘甜回味。
强小亭地址：鳥取県米子市 角盤町１丁目６０－１１交通：JR富士见町站步行10分钟营业时间：17:00～23:00（周日休）
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