记者从省畜牧兽医信息中心获悉，我省生猪价格已连续上涨三周，第19周涨幅明显。生猪价格为11.32元/公斤，环比增长6.09%。猪肉价格为19.19元/公斤，环比增长2.18%。“夏季来临，吃快餐、把子肉排档的人多了，对带皮的五花肉需求量加大，目前这种肉涨价最明显，已经到了23元/公斤，涨了20%。”济南市一家金锣猪肉代理商韩义方说：“去年餐饮业市场行情下滑，市场对猪肉需求量减少，很多养殖户受到冲击，怕赔钱，就不养猪了，所以市场供给量减少可能是近期猪肉涨价的一个原因。”“五月中旬，广大食品企业为端午节进行大批量原材料采购，所以大型企业大量补货或为猪肉市场价格暴涨的另一原因。”我市畜牧专家分析。
然而，“五一”小长假以来猪价暴涨，几乎达到每日一涨。这让很多企业和养殖户“措手不及”，韩义方介绍，原本一天能销售500公斤左右，受价格上涨影响，现在销量骤降了50%。
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