问题补充:
1.[多选题]谷类食物主要提供。A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素D D.B族维生素E.维生素C
答案:
参考答案:AD
参考解析:谷类蛋白质含量一般为7%~12%,脂肪含量多数在0.4%~7.2%,碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在70%以上,维生素主要以B族维生素为主。
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时间:2019-02-26 12:31:04
1.[多选题]谷类食物主要提供。A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素D D.B族维生素E.维生素C
参考答案:AD
参考解析:谷类蛋白质含量一般为7%~12%,脂肪含量多数在0.4%~7.2%,碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在70%以上,维生素主要以B族维生素为主。
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宏量营养素包括( )。A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物D.矿物质E.维生素
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产热营养素或热源质有( )。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素E.矿物质
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