谷类食物主要提供（　　）。A.蛋白质B.矿物质C.维生素DD.B族维生素E.维生素C

问题补充：

1.[多选题]谷类食物主要提供。A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素D D.B族维生素E.维生素C

答案：

参考答案：AD

参考解析：谷类蛋白质含量一般为7%～12%，脂肪含量多数在0.4%～7.2%，碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上，维生素主要以B族维生素为主。

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