问题补充:
1.[多选题]不利于钙吸收的因素有。A.草酸 B.脂肪 C.氨基酸 D.碱性磷酸盐E.过多的膳食纤维
答案:
参考答案:ABDE
参考解析:膳食中不利于钙吸收的因素有:谷物中的植酸,某些蔬菜(如菠菜、苋菜、竹笋等)中的草酸,过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。蛋白质摄入过高,增加肾小球滤过率,降低肾小管对钙的再吸收,使钙排出增加。膳食中有利于钙吸收的因素有:适量维生素D、某些氨基酸(赖氨酸、精氨酸、色氨酸)、乳糖和适当的钙、磷比例。
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