问题补充：
1.[多选题]不利于钙吸收的因素有。A.草酸 B.脂肪 C.氨基酸 D.碱性磷酸盐E.过多的膳食纤维
答案：
参考答案：ABDE
参考解析：膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。蛋白质摄入过高，增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出增加。膳食中有利于钙吸收的因素有：适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例。
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