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大家好，今天是新健康食疗（xjk365）开展食物相克相辅第七讲，这次讲解的是我们经常食用的水产品类的黄鳝牡蛎和泥鳅！下面小编先讲解一下什么是食物相克：
食物相克就是每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因。
但是早在央视3·15晚会一号消费预警就已经发布：食物相克说法很多都是谣言。比如：螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。
所以过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，许多食物相克传言是站不住脚的。但是多种食物搭配会更加营养却是真实存在的！接下来本篇文章将会为大家介绍一些食物相克的问题以及食物日常搭配的好处等作用！
这次我们了解的是三种常见水产食材，近年来专家等都提倡多吃坚果蔬菜和水产，保持摄入食物的多样性是健康的生活方式。但是很多人没有生活在海边河边，有些水产我们不熟悉总是害怕混合到一块和其他食材发生反应，那么接下来跟着我们一起来学习食物到底有哪些相辅相克的问题哦!
了解哪些食物会相克,相搭，每天只需几分钟
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这次讲解的是日常食材为三种，分别为：黄鳝：牡蛎：泥鳅
黄鳝
黄鳝
相克
黄鳝+枣（鲜）：易脱发
黄鳝+狗肉：身体不适
黄鳝+菠菜：腹泻
黄鳝+南瓜：身体不适
搭配
黄鳝+藕：滋阴健脾
禁忌人群
黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用黄鳝。
适宜人群
一般人群都可食用黄鳝。黄鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食黄鳝。
黄鳝小百科
黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。
在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
牡蛎
牡蛎
相克
牡蛎+啤酒：引起痛风
牡蛎+芹菜：降低锌的吸收
搭配
牡蛎+鸡蛋：促进骨骼生长
牡蛎+豆瓣酱：去腥
禁忌人群
虚而有寒者忌食牡蛎。患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻便溏等病症者不宜多食牡蛎。
适宜人群
病虚而多热者宜用牡蛎。
牡蛎小百科
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其中钙含量为40～94.04mg/g，铁为5.50～8.00mg/g，硒为49.00mg/g，锌为22.54mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6mg/g，其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。
泥鳅
泥鳅
相克
泥鳅+狗血：酸咸性温，阴虚火盛这忌食
泥鳅+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃
泥鳅+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
搭配
泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。
禁忌人群
一般人皆可食用泥鳅，无特殊禁忌。
适宜人群
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
泥鳅小百科
泥鳅一般分为青鳅、大鳞副泥鳅和中华沙鳅三种
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅的小特征
须5对，最长口须后伸到达或稍超过眼后缘。无眼下刺。鳞小，埋于皮下。尾柄上皮褶棱低，与尾鳍相连。尾柄长大于尾柄高。尾鳍圆形。肛门靠近臀鳍。
Q汇总小结！A
黄鳝、牡蛎、泥鳅都是我们平时经常使用的食材，适宜人群非常广泛，但是有些食物相克搭配要特别关心哦！记得泥鳅不能和河蟹狗血一起吃哦！
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