第一步
碗中打入3个鸡蛋,放入3克酵母,10克白糖,搅拌均匀
第二步
搅拌均匀的蛋液中,加入250克高筋面粉,边倒边搅拌
第三步
搅拌至没有干面粉,加入少许花生油,揉成光滑面团,然后盖上保鲜膜,醒发至两倍大
第四步
醒发好的面团,多揉一会,排尽里面的空气,然后搓成长条,切成大小均匀的剂子
第五步
把剂子揉成光滑的小面团,盖上保鲜膜再次醒发
第六步
把豆沙馅沾上干面粉,搓成小圆球备用
第七步
把面团按压成饼,像包包子一样把里面包入豆沙馅
第八步
在案板底部刷一层油,豆沙包上也刷一层,然后盖上保鲜膜醒发至原来三倍大
第九步
锅烧热多加些油,油温四成热,把豆沙包放入,因为醒发的比较好,所以会漂在油上(切记一定要小火)
第十步
炸至底面变黄,我们就要翻面,炸至两面金黄,即可出锅
第十一步
趁热,在表面抹一层白糖,美味即成
这样,我们松软香甜的豆沙小面包就搞定了,是不是比面包店里的还好呢?
趁周末赶紧试一下吧
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