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均衡的营养对于儿童时期的正常成长和认知发展至关重要。当孩子经常吃不健康的食物时，可能会开始出现某些行为问题。其中最常见的是注意力缺陷多动障碍、易怒和攻击性。已经研究了高糖、快餐、人造食品添加剂和反式脂肪的不良饮食与这些行为问题的潜在联系。
糖、快餐和多动症
尽管 ADHD 的原因尚不清楚，但 年发表在“研究生医学”上的一篇论文的作者认为，长时间摄入过多的糖可能会导致与该病症相关的症状。原因可能与大脑中化学物质的破坏有关，这会影响大脑中的某些区域。 年发表在“营养”杂志上的一项研究记录了糖和快餐与 ADHD 之间显着的独立关系。
人工食品添加剂和多动症
虽然没有具体的证据，但 年发表在“美国儿童和青少年精神病学学会杂志”上的一项荟萃分析得出结论，食用色素对 ADHD 的影响是显着的，尽管研究中可能存在一些偏见。 年，公共利益科学中心根据将某些人造食用色素与 ADHD 联系起来的初步结果，向美国食品和药物管理局请愿，要求禁止某些人造食用色素。据哥伦比亚大学医学中心的精神病学家 David Schab 博士称，当从他们的饮食中去除人工色素时，儿童的行为问题会有所改善，而在重新引入时会恶化。
反式脂肪和攻击性行为
反式脂肪是一种可以合成生产的脂肪。它们存在于快餐、油炸食品和许多预包装食品中，例如烘焙食品和休闲食品。 年发表在“公共科学图书馆”上的一项研究发现，除了增加患心脏病和中风的风险外，反式脂肪还可能与易怒和攻击性有关。尽管该研究不是针对特定年龄的，但总体而言，饮食中的快速反式脂肪可归类为不良的饮食选择，这可能会导致儿童的健康和行为问题。
· 反式脂肪是一种可以合成生产的脂肪。
· 尽管该研究不是针对特定年龄的，但总体而言，饮食中的快速反式可归类为不良的饮食选择，这可能会导致儿童的健康和行为问题。
良好儿童营养的简单提示
除了采用低糖和人工成分（如反式脂肪和食用色素）的饮食外，其他简单的选择也有助于保持孩子的健康，并可能降低出现行为问题的几率。这些包括为您孩子的餐盘添加一半的水果和蔬菜；采用烤、烤或蒸食物而不是油炸；用水代替苏打水和商业果汁；供应全谷物而不是精制谷物；并提供健康的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和坚果。
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