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眼睛干涩疲劳，应该多吃这两种蔬菜，常吃保护视力眼睛更舒服
随着科技的进步，人们现在的生活已经离不开手机，除了工作或者睡觉，人们大多数时间几乎都在盯着手机，不少人对手机已经形成了依赖。长期以往，特别容易引起眼睛干涩疲劳，对视力的影响很大。所以小编建议大家在平时的生活中要保护视力，不要过度用眼。作为一位美食小编，今天要给大家分享一道健康的美食“西兰花拌胡萝卜”常吃可以保护视力，缓解视力疲劳。
西兰花中含有黄体素和玉米黄质，这种物质对眼睛的晶状体非常有好处。这种元素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体之内可转化成维生素A，维生素A对眼睛的视力很有帮助，很多人感觉眼睛干涩很大一部分原因就是因为缺乏维生素A，可以多吃一些胡萝卜来补充。这两种蔬菜都是对视力特别有好处的，把它们搭配在一起凉拌，不仅营养不会流失，而且味道也非常好哦！
西兰花拌胡萝卜
首先我们把西兰花摘成小朵，用淡盐水浸泡几分钟。这样做可以更好的去除西兰花缝隙里残留的农药和灰尘。
然后把胡萝卜去皮切成自己喜欢的形状。
锅里坐水，加入少于食用油，水开后下入西兰花，煮30秒左右捞出过凉水备用。（西兰花一定不要煮过了，否则会失去它脆爽的口感，营养也会有所流失）
捞出西兰花后把胡萝卜片下入锅中，煮30秒左右捞出冲凉备用。
把控干水分的西兰花和胡萝卜片放在盆中，上面放一点葱花和蒜末。
锅里烧油，凉油下入十几颗花椒粒，把花椒炸出香味后捞出花椒不要，继续把油烧至七成热。
把热油浇在葱花蒜末上，然后加入适量盐搅拌均匀即可。
用花椒油炝出来的西兰花丝毫不会寡淡无味，吃起来特别香。这种做法既好吃，同时还能最大程度地保留食材的营养。你学会了吗？
小贴士：
西兰花和胡萝卜焯水时间不能太长，否则会造成营养流失。
最后炝油的时候油温一定要高一些，把葱花和蒜末香味激出来味道才会更好。
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