种草文没写出来，吐槽我有一吨
我应该是史上第一个吃零食吃出心理阴影的编辑吧。
第一位选手，我们的老朋友魔芋。比起两年前只能做辣条果冻，魔芋现在堪称全能了啊：大米蛋糕面条螺蛳粉……你想的到想不到的碳水，它都能做了。
这是一块看起来弹弹软软很好吃的魔芋蛋糕。
入口能清楚感知到它被浸湿，但又咬不烂的口感，有同事表示“这是在吃洗碗海绵布吧！” 精准。
另一款魔芋蒸饼，又粉又干，比上面那块的密度更大，更扎实。
三个颜色分别对应原味、南瓜味、黑米味，但吃起来并没什么差别……
同事表示 “这个程度就不是普通洗碗海绵了，应该是海绵沙发垫。”
太精准了。
总之，我们强烈建议，缺少想象力通感力的朋友吃吃看魔芋制品！应该分分钟能解放你想象力的翅膀。
拆开了这款最寄予众望的魔芋螺蛳粉，沉垫垫一大罐，封面照多么诱人~~
料包也非常有模有样，酸笋螺蛳辣油料包一应俱全。
那它低卡在哪里呢？喏，最旁边的粉干换成了魔芋粉，卡路里就低了。
嗦完这罐240大卡的螺蛳粉，第一感受就是，莫得灵魂啊……
汤底香气完全不够狠臭重口，没有吃螺蛳粉过瘾的感觉，一罐吃完不仅没能解馋，反而更想嗦真的螺丝粉了
这就是传说中的代偿吧
最后是魔芋界的老朋友，魔芋果冻 （日本牌子也会打成蒟蒻果冻），不同牌子吃过不少，给大家排一个巨雷。
便利店随手买的Tarami蒟蒻果冻。
不自然的香精味真的很重很重，我只是打开瓶盖， 还没喝，坐在对面的同事已经开始皱眉头了！
接下来要说的是一堆肉肉肉肉肉????
现在大家也都知道了，减肥要吃肉的，蛋白质是个好东西，不仅抗饿，还能增肌。
好几个品牌都出了这种 高蛋白小零食，鸡肉鱼肉甚至是植物肉都有。
本吃肉狂魔全都滚了一遍后，想先说结论：
如果你想靠吃这些补充运动蛋白质，没太大问题。
但如果你为了解馋当零食吃，请三思：）
最让我们窒息的是这根优形鸡胸肉蛋白棒，撕开的瞬间，看到黏糊的液体粘连着包装袋，就感觉有一丝不妙。入口， 湿软的口感混着鸡肉腥气，多吃几口会有点点恶心……
之前爆火的咸蛋黄鱼皮薯片也出了低脂版，原材料用了更健康的鳕鱼片。
吃完体会到了什么是”从满心期待到万分失望的情绪过山车“。
烘烤出来的鱼皮口感微妙，干而涩，无限接近于嚼树皮。
质感不行，调味更是雪上加霜，配料写了整整三行，而且咸蛋黄粉还挺靠前的，却完全吃不出咸蛋黄味，吃完以后大家都陷入了一种寂寞……
真实肉类的评价一般，素肉的表现呢？
买了两个牌子的扯扯素肉，调味若有若无，口感如同嚼蜡，大概可以评选为本文最被嫌弃的零食，感觉人类高贵的味蕾白进化了几千年。
办公室健身党表示：吃这玩意儿的时候，把自己当做没有感情的蛋白质摄入机器就好了……
植物肉肠表现略微好一些，口感Q弹微甜有肉感，但有一股挥之不去的塑料尾韵，缠绕舌尖。
这波吃到热量最低的食物，必须是这堆五彩斑斓的0卡糖！
小科普：所谓0卡食物，意味着三大产能营养素（碳水、脂肪和蛋白质）均为0，吃完不会为身体提供任何能量。但市面上标注为0卡的食物并不全是真正的0卡，比如日本卫生署就规定每100克热量低于4大卡的食物也能算做0卡。
看了眼配料表，原来甜味都来自无法被人体吸收的赤藓糖醇、罗汉果甜苷和聚葡萄糖，难怪没有热量。
作为水果糖却没有一丁点水果香，只有满嘴奇奇怪怪的假甜。等等，追求零卡的话，我不买不吃不就完事了？
吃完以上这堆味道难以描述的零食后，我的内心OS是：
如果减肥只能吃这些零食
那我情愿胖一辈子
所以，我们有测到好吃的吗？
有的。
买到了非常好吃的豆乳威化、磅蛋糕、海鲜泡面……吃起来非常满足过瘾，开开心心一看配料表，啊，这个卡路里也非常过瘾
到底怎么好意思叫自己低卡零食的？
请欣赏下这些低卡零食越吃越胖的千层套路。
套路1：小包装伪装的”每份低卡“
唉，其实是个老套路了，但封面上无限放大的X卡，奇亚籽，健康文案，看了就让人很想买。
热量计算方式真的很鸡贼，单位改为每份，粗心没看清，以为热量很美好。当你把份量换算成100g，数据就很触目惊心了。
瞧瞧这个薄荷健康的豆乳威化，口感嘭脆，还有淡淡的豆乳清香。包装设计也非常轻盈健康，感觉吃的都是空气都没有热量！
但翻过来看看成分表，再和著名印尼丽芝士威化的热量表对比：
左边是低卡豆乳威化抹茶味，右边是印尼丽芝士的威化饼干
高考数学满分的本人通过心算得知，每100克低卡豆乳威化的热量是1943千焦，印尼丽2066千焦，合着就差了几大卡的热量。
不止国产品牌，日本的低卡零食也常见这种骚操作。
这块比我手掌还小的布尔本80卡面包，吃起来油润软绵，都和普通磅蛋糕没有任何区别。
看下配料表，的确和普通磅蛋糕没区别 。
每份80kcal的噱头也只是把一条磅蛋糕切成了小份装而已。
做成小包装，名义上说可以帮助你控制摄入。但残酷的现实是，拆开以后根本停不下来手……
作为合味道的头号粉丝，我还挖掘到了这个神仙低卡海鲜开杯乐（日本版合味道），据说比普通版减少了一半的脂肪和碳水，又保留了口感和味道，剁手剁得毫不犹豫。
表现确实不错，面条爽滑，麦香浓郁，汤汁比正常版略微淡一点，空口喝汤也不觉得咸。
然鹅，幸福地嗦完一碗面后，摸了摸肚子，好像并没有吃饱……
认真对比了低卡版和正常版的配料表，发现热量降低的主要原因，是面饼的重量从60克降至了40克……
套路2：玩文字游戏： 高纤维、低GI、0脂肪
豆乳蛋卷是这次测评的所有零食里吃到最好吃的一款，而且标榜自己「高纤高蛋白」，听起来很健康。
翻开背标一看，该加的油和糖也一点没少加，脂肪含量不低，膳食纤维来自工业技术提取的抗性糊精，但每包只有4克。
成年人一天所需的膳食纤维摄入量大约为25~35克。
能控制自己一天只吃一包解馋没问题，但如果想靠它补充一天所需的膳食纤维，越减越肥不是梦……
曾经很火的朝日脱油清汤薯片，不仅把卡路里细化到了1片4大卡，还强调自己富含“食物纤维”。
3000mg的膳食纤维听着很多，换算一下其实一份只有3克，还没上面的蛋卷高????
这块主打低GI的代餐饼干就更不要脸了。它囊括了我能想到的“代餐品类”的所缺点——难吃、不饱腹、热量还不低。
GI指数，即血糖指数，这个数值反应了食物进入人体后升高血糖的效应。GI值越高，血糖上升速度越快，GI值小于55可以被称为低GI食物。
首先，作为一块酥性饼干，植物油明晃晃地排在配料表第二位，脂肪含量一点都不低。
理论上增加油的含量可以降低GI值
口感有点像橡皮屑，毕竟成分都是小麦麸皮、荞麦、黄豆等低GI粗粮，但是它们被磨成粉，制成饼干之后，是不是依然低GI仍有待验证。（没有血糖仪没做这个测试）
饱腹感是最气人的，早餐吃了两小袋饼干，外加一颗鸡蛋一杯牛奶，没到中午已经饥肠辘辘，偷偷摸进公司厨房找吃的了：）
最后来聊聊市面上最火的代餐。
你大概率在朋友圈广告位里跟风调侃过它????
出于好奇买了热门口味试试，一瓶36大洋的价格花得我好心疼QvQ。到手先看配料表，密密麻麻一堆化学成分。
来有理有据分析一下这些成分：蛋白质来自大豆和浓缩乳清蛋白，饱腹感来自抗性糊精、菊粉和车前子壳粉等（这两个成分都挺助排泄的，吃完有拉肚子的风险），酪蛋白酸钙、复合维生素、复合矿物质等等的加入补充了人体所需的其他营养元素。
听起来好像摄入热量不多，又能满足需要的营养成分，很划得来。
我们来算笔账：每个小瓶大约260大卡，如果你激进一点，一天三餐只喝这个小瓶子，总摄入780大卡，还不到正常成年女性每天一半的消耗量，这就是在变相节食。
所有节食都会反弹这个残酷事实，专业文献和临床报告都太多了，我们不多说了……
如果你想把它当做一天中的某餐代餐，偶尔应急可，短时间也会掉秤，但恢复正常吃饭，体重秤上的数字蹭蹭蹭就回来了。
所以关键是，谁能长期坚持吃这个呀！不说价格，这个代餐粉黏糊的口感，我真的接受无能，喝完黏嗓子，差点想伸手抠出来……
至于饱腹感，可能是我们这群编辑胃口真的好，晚餐前喝，约等于喝了杯奶茶，到饭点还是饿。
市面上还有另一种思路的代餐，配料表会比较纯天然，比如某宝代餐品类销量最好的五谷磨房。
谷物香气很足，核桃仁桑葚脯黑芝麻都肉眼可见，还混着几颗养生枸杞。脱发编辑仿佛看到了一边减肥一边生发的曙光（感动.jpg）
但是，大量的燕麦、果干和坚果的加入让它的脂肪和碳水含量都不低， 从理论上来说，隐患和上面那款代餐奶昔是一样一样的。
毕竟，所有代餐在企鹅编辑部都会被吃成加餐
总之我们也不敢以身试法看连续一周吃这个能不能减肥，有尝试过的朋友欢迎在留言区聊聊……
拆了五十个快递
这是五棵珍贵的草
玩铁猩猩鸡胸肉丝
香松酥脆的高蛋白小零食(￥24.9/110g)
请允许我向大家隆重介绍，全场唯一获得全编辑部乃至摄影小哥认可的零食——平平无奇鸡胸肉丝。
所有人在吃它之前，内心都是拒绝的。毕竟「鸡胸肉」三个字已经是干、柴的代名词了，浅黄色的肉丝看起来没做什么特殊增味，能好吃到哪里去？
结果，吃过的人都真香了：）
经过完全烘干脱水处理的鸡肉丝口感脆生，入口咔嚓咔嚓碎裂成渣，完全不费牙，吃起来更像是酥脆版本的鸡肉松。
看一眼配料表，虽然加入了白砂糖但是用量不多，每100克只包含3.2克的碳水，与超高的83.2克蛋白质相比，完全可以接受哒！
跑来试吃的同事你一把我一把，没多久一罐就清空了……
丢糖无糖脆脆虾
海的味道，我知道(￥39/72g)
虾如其名，这个虾子真的很脆，脆到虾头可以直接咬碎化在嘴里的那种。
看看这个薄脆的外壳
虾壳连着虾肉一起啃，一口一个，嘴巴里不停咔哧作响。听说吃虾壳还能补钙，看来今年长高10厘米的梦有望实现了(●ˇ∀ˇ●)
由于加入了赤藓糖醇，入口的第一瞬间，会有一股清凉凉的甜味袭来，而后才是虾子的海鲜气。（不能接受甜虾子同学请移步下一个）
缺点是有点小贵，每吃掉1只虾子就是1块钱，脆脆小小的不太经吃，嘴馋多贪几口，几十块大洋就被吃掉了……
薄荷健康海苔小酥鱼
宁波人认证好吃的低脂小酥鱼(￥16/25g)
如果接受不了赤藓糖醇的清凉甜，可以试试薄荷的海苔小酥鱼。
鱼腥气会比脆脆虾重一些，但是没有加代糖，而是采用了咸口的海苔调味，有点类似浙江沿海的苔条小鱼干，来自宁波的同事对此表示认可。
Fix Body燕麦土豆泥
旺旺副线健康品牌(￥？？/罐子)
童年的垃圾食品大厂旺旺，居然非常低调地推出了低卡产品线！（震惊脸
以上只是产品线的冰山一角……
从饼干果冻到面食代餐一应俱全，全部买回来测了个遍之后，我最推荐这罐燕麦土豆泥????
只要烧一壶热水，3分钟冲泡完成，非常快手友好。
用料在速食产品中算干净友好的，土豆泥的口感比原切土豆压出来的更粉一点儿，玉米香气很浓，能吃到真实的玉米颗粒。
这罐土豆泥目前没有在官方商城单独出售，必须跟随礼包一起购买，算是它的小缺陷吧。
森永低脂牛奶巧克力粉
1杯的热巧克力=1根黄瓜(￥29.5/5条)
森永的低脂可可粉 使用了赤藓糖醇和脱脂奶粉来降低热量，号称一杯只有16大卡，大约就是一根黄瓜的热量， 原本以为会踩雷，没想到喝第一口就被圈粉了。
可可味浓郁得出乎意料，淡淡的甜味来自赤藓糖醇，但没有奇怪的清凉感。
全脂奶换成了脱脂奶，所以质地不够顺滑，喝起来稍微有点水水的，但是和它超低热量比，这点缺点也没啥啦~
天气逐渐凉下来了，捧着一杯暖暖的热巧克力，还不用担心发胖，是多么幸福的事情呀~
????
由于种的草屈指可数，这次就不给红榜list了。
欢迎大家在评论区分享你们的宝藏低卡零食，也欢迎吐槽，做完这个项目，我先去吃几包肥宅快乐片休息一下。
文 | 墨莉Molly
编辑 | 登登
图 | 壹张、加二
设计 | 冰粉儿
关于代糖的所有知识点，全都在这里啦，戳????
喝完200瓶无糖代糖饮料，好喝难喝的都列出来了，戳????
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