乳糖不耐受，似乎是我们日常生活中很常见的话题，很多人都有乳糖不耐受。
简单来说，就是不敢喝牛奶，喝牛奶会腹泻。
这，是怎么回事呢？
为什么有人会“乳糖不耐受”？
事实上，很少有人一出生就有乳糖不耐受的问题。要不然，婴儿吃母乳就会导致严重腹泻。
其实，人类只有在幼年时期，体内才会产生乳糖分解酶。成年后，机体可能就失去了产生乳糖分解酶的功能。
如果早期没有或者极少接触牛奶、乳糖类的食物，随着年龄的增长，就有很大的可能会产生乳糖不耐受的问题。
乳糖不耐受实际上是人类天生的“正常”状态，乳糖耐受则是经过后天的生活锻炼和基因的突变这两种因素互相影响实现的。
因此，超市里不含乳糖的产品变得越来越多。这是因为对于大多数人来说，年龄越大，不能分解乳糖的可能性越高。
由于乳糖不耐受和基因有关，目前尚无根治的方法，最好的解决方法就是别喝牛奶。
但是，乳糖不耐受不能说明你的身体不好，只能说明你的身体内缺乏一种酶，也可能是小时候没有经过乳糖的锻炼，身体没有相应形成分解它的酶。
乳糖不耐受想喝牛奶，怎么办？
对于乳糖不耐受这个症状，可以遵循“先学走，再学跑”的原则，具体如下：
1、乳糖可以配合谷物一同吃
喝牛奶的时候可以配合吃面包或者用餐后再喝牛奶。
乳糖不耐受的人空腹喝奶会有比较严重的反应，但混合其他食物时，牛奶的乳糖浓度可能会在特定环境中得到“稀释”，这样可提高乳糖吸收率。
2、喝牛奶时可以选择晚上喝或者少量多次喝
实际上，每一个乳糖不耐受的人，他的反应都是不同的。
如果将一杯奶分成两次喝或者采取少量多次的方法，可以减少对胃肠的刺激。
3、将喝牛奶改成喝酸奶
我们知道，酸奶是加入一定乳酸菌后发酵制作的。酸奶在发酵过程使得原奶中20%～30%的乳糖分解成乳酸。乳酸更易消化吸收。
因此，喝牛奶后反应较严重的乳糖不耐受的人，很适合喝酸奶。
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