学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!干锅魔芋烧鸭是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
准备嫩鸭一只，卖鸭的地方有老的和嫩的，我买的是嫩的，容易熟，做干锅比较好清洗干净后用榨好的新鲜姜汁将鸭的全身抹一边，腌制五分钟左右
将腌好的鸭剁成小块，也可以外面卖鸭的地方帮忙切好，还好今天是嫩鸭很好切不然我都不知道怎么办好
这就是魔芋豆腐啦，相当嫩哦
上锅烧热水，水开后放入豆腐焯一下，有很好的去碱作用，焯好后放入凉水中过一下
沥好水的豆腐切成均匀的长条
将蒜和生姜去皮切块，干红辣椒洗干净备用
准备好提前熬好的高汤
油锅烧热，放入姜片，蒜片，红辣椒小火爆香
放入切好的鸭块煸炒三四分钟
炒好后捞出备用
锅留底油，下豆瓣酱炒香
放入料酒，加入提前准备好的高汤，盐，味精，酱油，白糖，再加入鸭块，魔芋豆腐，大火烧开后转小火汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦，放点香菜点缀即可
真的吃的好爽，差点全干掉，吃货的世界你们懂得
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