中华民族的饮食文化源远流长，其中酒自古至今就是饭桌上必不可少的。感情深，一口闷，尤其是豪爽的北方人，号称无酒不成席，酒的消耗量更大。不过凡事要适量，酒喝多了，除了肝受损，还有可能诱发癌症。
根据《Addiction》期刊上发表的一项横跨的全球性研究发现，酒精会增加7种类型癌症的患癌几率，它们分别是口咽部、喉部、食道、肝脏、结肠、直肠、乳房这7个部位的癌症。具体的患癌风险跟喝酒的量和喝酒的时间有关，也就是说喝得越多、喝得越久，越容易患癌。每天饮酒5杯以上者，癌症死亡风险会增加40%，即便少量饮酒也会增加癌症风险。有研究显示饮酒不仅会增加上述癌症风险，还会增加皮肤癌、前列腺癌和胰腺癌等3种癌症的风险。另外，与非酒精摄入相关肝癌患者相比，酒精相关肝癌患者的生存期通常更短，其主要原因在于酒精相关肝癌确诊时的疾病分期较晚，肝脏功能很差。
饮酒为什么会增加患癌风险：1.这是因为酒精中的主要物质乙醇会损伤DNA；乙醇在体内代谢生成的乙醛是致癌物，也会损伤细胞DNA；3.酒精可能会影响雌激素的分解，增加血液中雌激素的量，更容易引发乳腺癌、卵巢癌和子宫癌，特别是对未到更年期的女性来说；4.饮酒会降低身体吸收维生素A、C、D、E、叶酸和类胡萝卜素的能力；5.饮酒会导致体重增加。这些直接或间接的因素都会导致患癌风险增加。
相对欧美人，多数中国人更不应该喝酒，尤其是喝酒上脸的人。这类人天生乙醛脱氢酶基因缺陷，喝酒更容易让强致癌物乙醛在体内积累，表现的症状就是脸红。
网络上、新闻上有不少报道说酒里有一些活性物质，可以软化血管，改善供血等等，这个很可能都是卖酒的广告，无论葡萄酒还是白酒，主要成分是酒精，酒精的害处远远大于这些活性物质可能带来的任何益处。酒精和香烟一样，都是一级致癌物。
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