胃是腹腔中容纳食物的器官，除了暂时贮存食物外，主要功能就是通过胃运动的机械作用和胃液的化学作用，将大块食物研磨成小块，并将食物大分子降解成较小的分子，以便于进一步的吸收和利用。因此，口腔、咽部的慢性感染、刺激性物质及药物接触幽门螺旋菌感染、其他细菌病毒或其毒素的刺激、胆汁反流、X射线照射、长期紧张、生活不规律等各种因素均可引起胃病的发生，从而影响食物的正常摄取、消化、吸收，罹患胃癌更是如此，不仅影响人们的健康，甚至威胁到生命。
胃癌是发生于胃上皮组织组织的恶性肿瘤，它是人类最常见的恶性肿瘤，我国胃癌的发病率居各类肿瘤的首位，死亡率占据全部肿瘤死亡率的1/5。由于胃癌的临床表现非特异性，因此，较少能得到早期诊断与治疗。
胃癌是慢性疾病，发病过程较长且复杂，胃癌发病与多种因素有关，比如可能与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素、精神因素等有关，也可与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异型增生和肠上皮化生、手术后残胃，以及长期幽门螺杆菌（Hp）感染等有一定的关系。
那么，哪些人群为胃癌易患人群呢？应该采取什么处理措施呢？
胃癌的高危人群：有肿瘤家族史；男性大于35岁，女性大于30岁，但胃癌低龄化趋势近年来明显；患有中、重度胃溃疡，萎缩性胃炎，肠上皮化生或不典型增生者；胃手术后以上；喜欢吃硬、腌制品及高盐食物，并有胃部不适症状者。上述人群建议半年或者一年做一次胃镜检查。若反复出现黑便或者大便隐血试验阳性，或不明原因便血，则应尽快做胃镜检查，争取早发现、早治疗。
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