全球十大长寿食物这个小辣椒火啦！不但调味还预防癌症和心血管疾病、延缓衰老！中国红辣椒之乡乾安红辣椒！
红辣椒食用价值
红辣椒不只是在料理上的调味品，而且它的疗效也是为世人所称道的；长久以来红辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎，另有些研究指出可能与预防胃溃疡或是中风、高血压、心脏病有关。
乾安红辣椒历史渊源
据相关史料记载，辣椒是明朝末年，从丝绸之路和马六甲海峡传入中国的，先后在新疆、甘肃、陕西、云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。据《乾安县志》记载，1928年（民国十七年），红辣椒从南方传入乾安县，人们发现红辣椒不仅具有开胃下饭的作用，更有防疫除病的功效，便利用庭院和地边开始栽培种植，而后逐步向田间发展。由此可见，乾安县种植红辣椒已有80多年历史。
乾安红辣椒产品知名度
乾安红辣椒名称的由来。乾安县是著名的中国红辣椒之乡，国家级无公害红辣椒农业标准化示范区。四十年代初，乾安镇农民赵财兄弟等人开始在大地种植红辣椒，到了1950年前后，大布苏镇、赞字乡、余字乡等乡镇陆续开始种植红辣椒，并被周边地区引种，直至发展到全县。随着销售市场的扩大和知名度的不断提高。加之乾安县是最早种植辣椒的地区，所以，当地居民、采购商和消费者都习惯的称当地产的辣椒为：乾安红辣椒并逐渐传开。乾安红辣椒有文字记载为1999年版的《乾安县志》第四篇农业第三章第三节蔬菜，原文为：乾安红辣椒大而肉肥、质细脆软、色浓味香、辣度适中，是百姓餐桌不可缺少的必备食材。主要产地乾安镇、大布苏镇，1983年种植面积1350亩。
乾安红辣椒产品特点
乾安红辣椒营养丰富，质细肉厚、色浓味香、辣度适中，富含辣椒素和维生素，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老，是全球十大长寿食物之一。红辣椒及其制品已成为餐桌上不可或缺的必备食材，深受广大消费者喜爱，尤其是韩国人民对乾安红辣椒更加情有独钟。目前，乾安红辣椒的销售形成了以吉林省内市场为基础，以韩国出口为中心，保持和发展等国内市场的销售格局。在保持韩国销售市场的同时，继续拓展朝鲜、日本、港澳等国家和地区。
乾安红辣椒产地资源优势
优越的地理位置
乾安县位于吉林省的西北部，松嫩平原腹地，松花江、嫩江汇合处以南，属松花江第二和第三阶地。平均海拔153.5米，比周围邻县高5~10米，故有“乾安台地”之称。全年冻化交替，干湿更迭，有利于减少病虫等危害；另外，乾安县属于科尔沁大草原的一部分，全县天然草原和林地面积多于耕地面积，境内水资源丰富，能够满足农业用水需求。优越的自然生态环境条件使乾安红辣椒的品质有了天然的保证，成为名符其实的绿色食品。乾安县地理经纬度高，日出早，日落晚，全天日光照射充足，昼夜温差大，前期的长日照有利于植物营养体生长，后期的短日照能够促进其生殖体生长，昼夜较大的温差有利于营养物质的合成与积累，这使得在这片土地上生长的红辣椒干物质积累多、色素含量高，品质极佳，营养丰富。因此，特有的地理位置和生态环境为乾安红辣椒优良品质的形成提供了优越条件。
适宜的气候
乾安县属于温带大陆性季风气候，春季干旱多大风，夏季温热雨量集中，秋季昼夜温差大，冬季漫长而寒冷，四季分明。年平均气温7.1℃，日照时间2866.6小时，年均降水量426.5毫米，年无霜期平均146天。乾安县属于半干旱地区，春季干旱，气温较低，特别适于乾安红辣椒的根系生长发育；夏季雨量充沛，气温较高，湿热同步，适合乾安红辣椒的生长发育；秋季昼夜温差较大，特别有利于乾安红辣椒营养物质的积累。适宜的气候条件使得乾安红辣椒饱满肉厚，色泽红艳，营养品质好。
良好的土壤
乾安县具有天然的黑土地，黑钙土土质肥沃，有机含量2.4%，碱土面积较大且分布范围广泛，PH值7.2~8.5。因乾安县地处风沙干旱盐碱区，土壤中富含盐碱，呈弱碱性，富含碳酸钙、氮、磷、钾等矿物质，在全国也是少有。土地平整，土壤疏松，透水、透气，保存养分性能好，适宜辣椒类作物生长需要。乾安县特殊的土壤类型，使生产的乾安红辣椒呈弱碱性，辣椒素、辣椒红素、蛋白质、维生素等含量较高，有利于人体消化吸收，长期食用有益于调节人体酸碱平衡，促进新陈代谢。因而，乾安红辣椒对人体具有特殊的保健功能，深受广大消费者喜爱。
优质特有的水源
乾安县水资源量为2.1亿立方米，其中地表水0.28亿立方米；地下水静储量43亿立方米，年可采量为1.872亿立方米。境内无江河，但74个自然闭流湖泡，总水面积31万亩，哈达山水利枢纽工程引水后总蓄水量达到了15亿立方米，10米以上水深可达5亿立方米。各个自然闭流湖泡的水质PH值均大于7.0，用这样的水质浇灌，加之土壤特有的碱性，使生产出的乾安红辣椒呈天然的弱碱性，形成了独具特色的弱碱性食品，充分满足了广大消费者对健康食品的需求，畅销国内外。
乾安红辣椒地理标志产品保护
乾安红辣椒为吉林省的国家地理标志保护产品。
乾安红辣椒的地理标志产品保护范围为：
吉林省乾安县的乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡、 鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐畜牧场、鹿场、来字良种繁育基地、腾字种畜场16个乡镇场现辖行政区域。
概念链接：地理标志
地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国2001年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。
地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。
本文作者：王浩 为跨界创客、资深策划人、高级工商管理师、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。
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