茶源于中国，广为流传到现在已经有四千多年的历史了。家中的长辈们经常在闲聊的时候，都会泡上一盏茶，仔细品味。但是近年来，很多人逐渐开始提出对茶的疑虑。
例如：喝茶到底是预防癌症还是会导致癌症？茶喝多了，是否会对人体造成不良的反应？
解决这些问题，最先要了解清楚茶中含有的物质。
通常情况下，晾干的茶叶中，带有93%-96.5%的有机化合物和3.5%-7%的无机化合物。这其中，茶多酚、茶多糖、茶氨酸、生物碱等生物活性物质占比较高，有抑菌、抗氧化性、消炎乃至调整免疫能力等功效。
《欧洲流行病学杂志》中，北京大学医学部研究者做过一个调查统计，涉及到中国5个城市和5个乡村，包含年纪在30-79岁间的50万人，为了判断喝茶与癌症的关系，研究涉及胃癌、肺癌、乳腺癌、宫颈癌等6种癌症种类。
图源：百度学术截图
调查报告显示，将抽烟、饮酒等与癌症相关的高风险要素排除后，仅有喝的茶叶量有造成胃癌的风险。喝茶的时候，加入的茶叶量超出4g之上的人，造成胃癌的风险有明显提升。科学研究者觉得，很有可能与摄取太多茶中的咖啡因相关。
《美国心脏协会杂志（JAHA）》研究发现，喝茶能够降低心血管疾病的风险性。
研究针对8万多名国人开展了历时6年的随访，最后统计数据发现，长期喝茶的人，血中维护血管功效的高密度脂蛋白水平降低的速度变慢，并且造成心血管疾病风险率降低了8%。
研究者觉得主要是茶多酚在起功效，茶多酚有抗氧化性、消炎等功效，有利于降低血的粘稠度，修复血管弹力，降血脂等。
北京大学公共卫生学院的科学研究者深入分析了无糖尿病的成人和糖尿病成人历时11.1年的随访数据信息后发觉：
在无糖尿病群体中，对比每天喝茶的人与从来不喝茶的人，造成2型糖尿病的风险率降低了8%；在糖尿病群体中，对比每天喝茶的人与从来不喝茶的人，死亡风险率降低了10%、造成微血管并发症风险率降低了12%。
茶中的茶多酚有抗氧化性，消除体內有危害的自由基，减缓衰老的速度，维护血管内皮和血管功效，防止老年痴呆症。金泽大学神经内科山田正仁教授的研究小组表明，经常喝茶，能够将老年痴呆症的时间推后2-4年。
虽然喝茶对健康有不少好处，但并非每个人都适合喝茶。下列这3种人，就不建议喝茶：
孕妇：茶中带有较多的茶多酚和咖啡碱，会对胎儿造成刺激，干扰胎儿的健康生长发育。
肝脏疾病患者：茶进入体内后要通过肝分解代谢，对于肝脏有病变的人来说，不能彻底代谢茶，茶会给肝增大压力，更进一步损害肝结构。
尿道结石患者：茶中带有草酸，会与尿液中带有的钙质生成结石，使病况加剧。
综上所述，大家无须太担心喝茶是防癌还是致癌，要是自己本身喜爱喝茶，并且身体素质又合适喝茶，就可以适度喝茶。许多科学研究和实践经验表明，适当饮茶，终究是对人体有好处的。
参考资料
[1]《饮茶能预防癌症还是导致癌症？隔夜茶还能喝吗？答案令人大吃一惊…》.科普中国.-04-20
[2]美国在线科学杂志《科学公共图书馆综合卷》上
[3]《美国心脏协会杂志（JAHA）》
[4]Li X , Yu C , Guo Y , et al. Association between tea consumption and risk of cancer: a prospective cohort study of 0.5 million Chinese adults[J]. European Journal of Epidemiology, , 34(6 Suppl).
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责任编辑: 乔木
科学审核：蛮牛健康医学团队
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